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L'AUBERGE DU ZOO

 

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CARTE

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ENTRÉES

Velouté de céleri,

éclats de marrons

Truffes de Bourgogne et copeaux de foie gras

15€

Foie gras de canard maison et sa gelée de coing

16,50€

Tartine de Ribeaupierre à l'ail des ours

"Maison Fisher"

Champignons d'automne et mesclun

14,50€

Spirale de saumon fumé et choucroute, salade d'épinard frais

Chips de ventrèche, crème fraîche aux herbes

15€

Pithiviers de caille aux raisins frais et salade

14,50€

Salade périgourdine aux fruits d'automne :

Magret fumé, gésier confit, foie gras

Noix, poire, raisins frais et vinaigre de framboise

17,50€

Planchette du terroir

Jambon cru et saucisson d'Aveyron, saucisse noire

Ventrèche et terrine de campagne

15€

Feuilleté de cassolette d'escargots, persillade, butternut et châtaigne

16€

Duo d'os à moelle rôtis au four, fleur de sel

10,50€

Traditionnelle salade vigneronne*

12€

 

*spécialités alsaciennes

TARTES FLAMBÉES

(uniquement le soir)

Nature

8€

Gratinée

8,50€

Roquette-jambon cru

10€

Munster

10€

Saumon fumé et crevettes

10€

POISSONS

Filet de dorage royale rôtie au citron confit, sauce vierge

Riz cardamome

25€

Filet de rouget à la plancha

Purée de butternut au curry et champignons forestiers

24€

Brochette de

Saint-Jacques en croûte de lard

Écrasé de pommes de terre aux truffes de Bourgogne

27€

Saint-Pierre rôti au poivre de Timut

Choucroute de navet confit au porto blanc

26€

Choucroute de poissons*

Loup de mer, lieu jaune, saumon fumé, crevettes et moules

24€

*spécialités alsaciennes

SUGGESTIONS

Oeufs pochés, crème d'Epoisses

et girolles

15€

Oeufs pochés, meurette traditionnel

17€

VIANDES

Carré d'agneau d'Alsace laqué à l'orange amère

Purée de butternut

au curry

25€

Côte de veau gratinée au Ribeaupierre

à l'ail des ours

"Maison Fisher"

Poêlée de rattes et légumes

29€

Entrecôte de boeuf d'Aubrac, crème à la fourme d'Ambert

Frites ou aligot

26€

Magret de canard poêlé, sauce au miel et à la sauge

Galette de truffade d'Aubrac et légumes

23€

Filet de boeuf d'Aubrac, fricassée de cèpes

Galette de truffade d'Aubrac et légumes

32€

Poulet de Bresse sauce au vin jaune, brocolis

Aligot à la truffe de Bourgogne

28€

Tripous de Naucelles, frites ou aligot

21€

Vol-au-vent de cuisine bourgeoise

Poulet, morilles, truffe, foie gras, quenelles de brochet, écrevisses, rognons et riz de veau, pommes de terre vapeur

31€

Choucroute de Canard

25€

Choucroute garnie à l'alsacienne*

(choucrouterie Claude à Chavannes-sur-l'Etang)

19,50€

Tête de veau sauce gribiche, pommes vapeur et légumes

19,50€

Rognons de veau sauce moutarde à l'ancienne et spaetzle

21€

Cordon bleu de veau au munster, légumes et frites

23€

*spécialités alsaciennes

SUGGESTIONS

Jarret de porc laqué

à la bière Ambrée

Frites ou Aligot ou galette de truffade d'Aubrac

21€

Quasi de veau basse température, crème forestière

Aligot

23€

PLAT

VEGAN

Risotto automnale

aux champignons

Potimarron et légumes de saison

19€

Steack de boulgour aux légumes, gnocchi et son coulis au potiron

18€

SUGGESTIONS

Filet de bar rôti, beurre blanc aux girolles

Riz cardamome

25€

MENU

ENFANT

Fish&Chips

ou Escalope panée et frites

ou saucisse frites

+

Glace 2 boules au choix

10€

FROMAGES

&

DESSERTS

Assiette de fromages, sélection du marché

7,50€

Crème brûlée

à la châtaigne

7€

Fondant au chocolat et sa boule de glace

Passion-combava-mangue "l'Odace Alba"

8,50€

Torche aux marrons

8€

Tarte aux fruits

de saison

6,50€

Profiteroles poire

et miel

Nappage chocolat

au lait

8,50€

Citron du monde

Sablé au beurre, sorbet au yuzu, crème citron de jaune, marmelade citron vert, meringue au citron vert, limoncello

8,50€

Verrine façon

forêt noire

8€

Café/Thé gourmand

9,50€

SUGGESTIONS

Poire rôtie, glace chocolat whisky miclo "L'Odace Alba"

8,50€

Tarte Tatin aux pommes

Glace vanille bourbon de Madagascar et foin bio

"L'Odace Alba"

8,50€

GLACES

La Gamme "L'Odace Alba" avec Marc Haeberlin

Framboise Citronelle

Passion Mangue Combava

Citron Schweppes Poivre de Séchuan

Chocolat Whisky

by Miclo

Vanille boubon de Madagascar et Foin bio

Coupe 1 boule

3€

Coupe 2 boules

5€

Coupe 3 boules

6€

MENU DU JOUR

Entrée + Plat + Dessert

17€

Plat + Dessert ou Entrée + Dessert
15€

Plat uniquement

12€

  Notre

 

MENUS

 Nos

DÉCOUVERTE DE

L'AUBERGE

Velouté de céleri, éclats

de marrons

Truffes de Bourgogne et copeaux de foie gras

 

 

 

Filet de rouget à la plancha

Purée de butternut au curry et champignons forestiers

 

 

Assiette de fromages

ou

Crème brûlée châtaigne

35€

BALADE

AU RIESTHAL

Spirale de saumon fumé et choucroute, salade d'épinard frais

Chips de ventrèche, crème fraîche aux herbes

Entrecôte de boeuf d'Aubrac, crème à la fourme d'Ambert

Frites ou aligot

Assiette de fromages

ou

Fondant au chocolat et sa boule de glace passion-mangue-combava "L'Odace Alba"

43€

ESCAPADE

AU

ZOO

Foie gras de canard maison

et sa gelée de coing

 

Brochette de Saint-Jacques

en croûte de lard
Écrasé de pommes de terre aux truffes de Bourgogne

Filet de boeuf d'Aubrac,

fricassée de cèpes

Galette de truffade d'Aubrac

Assiette de fromages

ou

Café gourmand

59€

 
 

Nos

LABELS

Restaurant Mulhouse Zoo
Restaurant Mulhouse Zoo
Restaurant Mulhouse Zoo
 

HISTOIRE

  Un peu d '

ADRESSE

Auberge du Zoo
31, Avenue de la 9ème D.I.C.
68100 Mulhouse

HORAIRES

Fermé le lundi

Du mardi au samedi : midi et soir

Le dimanche : midi uniquement

CONTACT

Tél. : 03 89 44 26 91
Fax : 03 89 44 88 73

contact@aubergezoo.com

© 2019 Auberge du Zoo - Réalisation : Media Création

Crédit photos : Nicolas Muguet