Votre MARIAGE
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L'AUBERGE DU ZOO
Située tout à côté du Parc zoologique et botanique de Mulhouse, dans un cadre verdoyant,
l’Auberge du Zoo bénéficie d’une situation privilégiée.
Véritable institution mulhousienne, elle vous fera découvrir tous les plaisirs de l’Alsace gourmande.
Seul, à deux ou en groupe, pour un déjeuner, un dîner ou un évènement, un accueil toujours chaleureux et convivial vous sera réservé.
Notre Carte
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CARTE
ENTRÉES
Duo de foie gras d'oie et de canard, gelée de coing et safran d'Alsace
19€
Tartare de saumon, saumon fumé, fenouil et beurre d'aneth
17€
Salade vigneronne
10€/15€
Duo d'os à moelle rôtis au four, fleur de sel
13€
Velouté de céleri, éclats de marrons
Truffes de Bourgogne et copeaux de foie gras
16€
Feuilleté de cassolette d'escargots, persillade, butternut et châtaignes
18€
Salade Périgourdine
15€/23€
Oeuf parfaits, crème d'Epoisses et girolles
17€
Oeufs parfaits en meurette
17€
Oeufs parfaits aux truffes de Bourgogne et fromage de Laguiole Grand Aubrac
18€
TARTES FLAMBÉES
(uniquement le soir)
Nature
8€
Gratinée
8,50€
Forestière
10€
Munster
10€
Saumon fumé et crevettes
10€
POISSONS
Brochette de Saint-Jacques
aux éclats de noisette
Ecrasé de céleri au safran d'Alsace
28€
Saint-Pierre aux truffes de Bourgogne
Riz nature et légumes
29€
Pavé de sandre, ventrèche d'Aveyron
Sauce au Pinot noir
Choucroute et pommes vapeur
25€
Choucroute de poissons
Cabillaud skrei, lieu jaune, saumon fumé, crevettes et moules
26€
Filet de bar rôti
beurre blanc aux échalotes
Riz à la cardamome
25€
VIANDES
Carré d'agneau en croûte de noisettes et beurre à l'ail des ours
Pommes duchesses de patates douces
26€
Entrecôte de boeuf, sauce au Bleu des Causses
Frites ou aligot
28€
Magret de canard, sauce miel et sauge
Pommes duchesses de patates douces
25€
Grenadin de veau, châtaigne et poire confite
Poêlée de pattes et légumes
28€
Filet de boeuf, sauce périgueux
à la truffe de Bourgogne
Galette de truffade et légumes
34€
Vol-au-Vent de cuisine bourgeoise
Poulet, morilles, truffes, foie gras, quenelles de brochet, cuisses de grenouilles, écrevisses, rognons et ris de veau, pommes vapeur
35€
Choucroute garnie
20€
Rognons de veau sauce moutarde à l'ancienne et spaetzle
22€
Tête de veau sauce gribiche, pommes vapeur et légumes
20€
Cordon bleu de veau au munster
Légumes et frites
25€
MENU
ENFANT
Fish&Chips
ou Escalope panée et frites
ou saucisse frites
+
Glace 2 boules au choix
10€
FROMAGES
&
DESSERTS
Fromages de France
et d'ailleurs
10€
Crème brûlée
à la fève tonka
8€
Fondant au chocolat et sa boule de glace L'Odace
"passion mangue
combawa"
9€
Tarte aux fruits
7€
Citron du monde
Sablé au beurre, confiture au citron cédrat, sorbet au citron de Sicile, écorces de citron yuzu et liqueur de citron
10€
Torche aux marrons
9€
Baba au rhum
9€
Crêpe Suzette flambée au Grand Marnier
9€
Café/Thé gourmand
9,50€
MENUS
Nos
DÉCOUVERTE DE
L'AUBERGE
Velouté de céleri, éclats de marrons
Truffes de Bourgogne et copeaux de foie gras
Pavé de sandre, ventrèche d'Averyron
Choucroute et pommes vapeur
Assiette de fromages
ou
Crème brûlée à la fève tonka
36€
BALADE
AU RIESTHAL
Tartare de saumon, saumon fumé, fenouil et beurre d'aneth
Entrecôte de boeuf
Sauce au Bleu des Causses
Frites ou aligot
Assiette de fromages
ou
Fondant au chocolat
et sa boule de glace L'Odace
"Passion mangue combats"
45€
ESCAPADE
AU
ZOO
Duo de foie gras d'oie et canard
Gelée au coing au safran d'Alsace
Brochette de Saint-Jacques
aux éclats de noisettes
Ecrasé de céleri au safran d'Alsace
Filet de boeuf, sauce périgueux à la truffe de Bourgogne
Galette de truffade d'Aubrac et légumes
Assiette de fromages
ou
Café gourmand
59€
Nos
LABELS
HISTOIRE
Un peu d '
L’Auberge du zoo a été construite en 1902, d’après le projet de l’architecte mulhousien Joseph Trumm. Dès sa création des concerts étaient organisés dans la grande salle, ou dans un pavillon de musique situé sur la place des Marronniers
(actuellement dans le parc zoologique et botanique).
