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L'AUBERGE DU ZOO
Située tout à côté du Parc zoologique et botanique de Mulhouse, dans un cadre verdoyant,
l’Auberge du Zoo bénéficie d’une situation privilégiée.
Véritable institution mulhousienne, elle vous fera découvrir tous les plaisirs de l’Alsace gourmande.
Seul, à deux ou en groupe, pour un déjeuner, un dîner ou un évènement, un accueil toujours chaleureux et convivial vous sera réservé.
Notre
CARTE
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ENTRÉES
Duo de foie gras d'oie et canard, gelée de coing au safran d'Iran
18€
Tartare de saumon frais, saumon fumé, fenouil, beurre d'aneth
16€
Velouté de céleri,
éclats de marron
truffes de Bourgogne
et copeaux de foie gras
15€
Duo d'os à moelle rôtis au four, fleur de sel
12€
Salade folle de l'Auberge
Magret fumé, foie gras, truffes de Bourgogne, galette de truffade, oeuf poché, trompettes de la mort
17€
Petit vigneron au poivre fumé
Boîte façon mont d'or, pomme grenaille, salade
17€
Feuilleté de cassolette d'escargots, persillade, butternut et châtaigne
16€
Traditionnelle salade vigneronne*
14€
*spécialités alsacienne
SUGGESTIONS
Poêlée de cèpes en persillade,
salade verte
18€
Oeufs pochés, crème d'Epoisses et girolles
17€
Oeufs pochés meurette
lardons, oignons grelots
17€
VIANDES
Carré d'agneau d'Alsace
rôti en croûte de noisettes
Purée de butternut au curry doux
25€
Côte de veau rôtie
jus de viande à la châtaigne et poires confites
Poêlée de rattes et légumes
29€
Entrecôte de boeuf
crème à la fourme d'Ambert
Frites ou aligot
27€
Magret de canard poêlé
sauce miel et sauge
Galette de truffade d'Aubrac et légumes
26€
Filet de boeuf
sauce périgueux à la truffe de Bourgogne
Frites ou aligot
32€
Vol-au-vent de cuisine bourgeoise
Poulet, morilles, truffes, foie gras, quenelles de brochet, écrevisses, rognons et ris de veau, pommes de terre vapeur
33€
Choucroute garnie à l'alsacienne*
(choucrouterie Claude à Chavannes-sur-l'Etang)
19,50€
Rognons de veau sauce moutarde à l'ancienne et spaetzle
21€
Tête de veau sauce gribiche pommes vapeur et légumes
19,50€
Cordon bleu de veau au munster, légumes et frites
24€
*spécialités alsaciennes
TARTES FLAMBÉES
(uniquement le soir)
Nature
8€
Gratinée
8,50€
Forestière
10€
Munster
10€
Saumon fumé et crevettes
10€
POISSONS
Pavé de sandre bardé de ventrèche d'Aveyron
Choucroute et pommes vapeur
25€
Brochette de Saint-Jacques aux éclats de noisette
Ecrasé de céleri au safran d'Iran
27€
Saint-Pierre rôti au poivre de Timut
Choucroute de navets confits au porto
26€
Choucroute de poissons*
Loup de mer, lieu jaune, saumon fumé, crevettes et moules
26€
*spécialités alsaciennes
SUGGESTIONS
Filet de bar rôti, beurre blanc aux girolles
Riz cardamome
25€
MENU
ENFANT
Fish&Chips
ou Escalope panée et frites
ou saucisse frites
+
Glace 2 boules au choix
10€
FROMAGES
&
DESSERTS
Fromages de France
et d'ailleurs
10€
Crème brûlée
à la fève tonka
7,50€
Fondant au chocolat et sa boule de glace passion mangue combawa
9€
Tarte aux fruits
7€
Citron du monde
Cheesecake au citron, confiture au citron cédrat, glace citron Schweppes poivre de Sechuan et liqueur de citron
11€
Torche aux marrons
8€
Vacherin glacé
châtaigne, coing et coulis églantine
9€
Tatin aux poires
glace l'Odace vanille foin
8€
Café/Thé gourmand
9,50€
SUGGESTIONS
Jarret de porc laqué
à la Licorne Black
Frites ou aligot
22€
Tartare de boeuf d'Aubrac au gingembre frais
Frites et salade verte
23€
SUGGESTIONS
PLAT
VEGAN
Risotto automnale aux champignons
potimarron et légumes de saison
19€
Steack de boulgour aux légumes, gnocchi et coulis de potiron
18€
MENU DU JOUR
Entrée + Plat + Dessert
17€
Plat + Dessert ou Entrée + Dessert
15€
Plat uniquement
12€
MENUS
Nos
DÉCOUVERTE DE
L'AUBERGE
Velouté de céleri, éclats de marrons, truffes de Bourgogne et copeaux de foie gras
Pavé de sandre bardé de ventrèche d'Aveyron
Choucroute et pommes vapeur
Assiette de fromages
ou
Crème brûlée à la fève tonka
37€
BALADE
AU RIESTHAL
Tartare de saumon frais,
saumon fumé, fenouil,
beurre d'aneth
Entrecôte de boeuf
Crème à la fourme d'Ambert
Frites ou aligot
Assiette de fromages
ou
Fondant au chocolat
et sa boule de glace passion mangue combawa
44€
ESCAPADE
AU
ZOO
Foie gras de canard maison
gelée de coing au safran d'Iran
Brochette de Saint-Jacques
aux éclats de noisette
Ecrasé de céleri au safran d'Iran
Filet de boeuf, sauce périgueux
à la truffe de Bourgogne
Galette de truffade d'Aubrac et légumes
Assiette de fromages
ou
Café gourmand
59€
Nos
LABELS
HISTOIRE
Un peu d '
L’Auberge du zoo a été construite en 1902, d’après le projet de l’architecte mulhousien Joseph Trumm. Dès sa création des concerts étaient organisés dans la grande salle, ou dans un pavillon de musique situé sur la place des Marronniers
(actuellement dans le parc zoologique et botanique).
