Votre MARIAGE
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Bienvenue à
L'AUBERGE
DU ZOO
Située tout à côté du Parc zoologique et botanique de Mulhouse, dans un cadre verdoyant,
l’Auberge du Zoo bénéficie d’une situation privilégiée.
Véritable institution mulhousienne, elle vous fera découvrir tous les plaisirs de l’Alsace gourmande.
Seul, à deux ou en groupe, pour un déjeuner, un dîner ou un évènement, un accueil toujours chaleureux et convivial vous sera réservé.
Notre Carte
CARTE
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ENTRÉES
Duo de foie gras d'oie et de canard, gelée de gewurztraminer et safran d'Alsace
19€
Tartare de saumon, tranche de saumon fumé, Fenouil, beurre d'aneth et chantilly au raifort
17€
Salade vigneronne
10€/15€
Duo d'os à moelle rôtis au four, fleur de sel
13,50€
Salade printanière
Crevettes au yuzu, thon mi-cuit,
asperges vertes, fèves et pois gourmands
16€
Feuilleté de cassolette d'escargots,
ail des ours et girolles
18€
Salade Périgourdine
15€/23€
Oeuf parfaits, crème d'Epoisses et girolles
17€
Oeufs parfaits, crème aux petits pois,
lardons de volaille et oignons grelots
16€
Asperges aux deux sauces
19€
Asperges, jambon blanc et jambon sec
24€
VIANDES
Carré d'agneau flambé au thym
Ecrasé de pommes de terre à l'ail rose
26€
Entrecôte de boeuf, sauce aux 5 baies
Frites ou aligot
29€
Magret de canard, chutney rhubarbe
Pommes sarladaises et légumes
26€
Côte de veau au citron de Menton
Linguini et légumes
29€
Filet de boeuf, sauce aux morilles
Galette de truffade et légumes
34€
Vol-au-Vent de cuisine bourgeoise
Poulet, morilles, truffes, foie gras, quenelles de brochet, cuisses de grenouilles, écrevisses, rognons et ris de veau, pommes vapeur
36€
Choucroute garnie
21€
Rognons de veau sauce moutarde à l'ancienne et spaetzle
22€
Tête de veau sauce gribiche, pommes vapeur et légumes
20€
Cordon bleu de veau au munster
Légumes et frites
25€
TARTES FLAMBÉES
(uniquement le soir)
Nature
8€
Gratinée
8,50€
Forestière
10€
Munster
10€
Saumon fumé et crevettes
10€
POISSONS
Saint-Pierre en croûte de bretzel
Riz nature et légumes
29€
Pavé de cabillaud skreï, crème aux poireaux
Ecrasé de pommes de terre à l'ail rose
25€
Choucroute de poissons
Cabillaud skrei, lieu jaune, saumon fumé, crevettes et moules
26€
Filet de turbot, beurre blanc aux câpres frits
Riz à la cardamome
29€
MENU
ENFANT
Fish&Chips
ou Escalope panée et frites
ou saucisse frites
+
Glace 2 boules au choix
10€
FROMAGES
&
DESSERTS
Fromages de France
et d'ailleurs
10€
Crème brûlée
à la fleur d'oranger
8€
Fondant au chocolat
et sa boule de glace
chocolat blanc
9€
Tarte aux fruits
7€
Citron du monde
Sablé au beurre, confiture au citron cédrat, sorbet au citron de Sicile, écorces de citron yuzu et liqueur de citron
10€
Pavlova fraise rhubarbe
10€
Baba au rhum
10€
Profiteroles vanille foin et
chocolat whisky
nappage chocolat noir 64%
9€
Café/Thé gourmand
10€
Fraises au sucre, chantilly
8€
MENUS
Nos
DÉCOUVERTE
DE
L'AUBERGE
Oeuf parfait, crème aux petits pois
Lardons de volaille et oignons grelots
Pavé de cabillaud skreï,
crème aux poireaux
Ecrasé de pommes de terre à l'ail rose
Assiette de fromages
ou
Crème brûlée à la fleur d'oranger
36€
BALADE
AU RIESTHAL
Tartare de saumon, tranche de saumon fumé, fenouil, beurre d'aneth et chantilly au raifort
Entrecôte de boeuf
Sauce aux 5 baies
Frites ou aligot
Assiette de fromages
ou
Fondant au chocolat
et sa boule de glace
chocolat blanc
45€
ESCAPADE
AU
ZOO
Duo de foie gras d'oie et canard
Gelée au gewurztraminer et safran d'Alsace
Filet de turbot, beurre blanc aux câpres frits
Riz à la cardamome
Filet de boeuf, sauce aux morilles
Galette de truffade d'Aubrac et légumes
Assiette de fromages
ou
Café gourmand
59€
Nos
LABELS
HISTOIRE
Un peu d '
L’Auberge du zoo a été construite en 1902, d’après le projet de l’architecte mulhousien Joseph Trumm. Dès sa création des concerts étaient organisés dans la grande salle, ou dans un pavillon de musique situé sur la place des Marronniers
(actuellement dans le parc zoologique et botanique).
