L'AUBERGE DU ZOO

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VORSPEISE

Carpaccio von Rüben, Ricotta, Haselnüssen und jungen Trieben

11,50€

Hausgemachte Entenleberpastete mit Johannisbeergelee

16,50€

Carpaccio von Schwertfisch, Muscheln mit aromatisierte Marinade Yuzu Vinaigrette und Pfeffer von Sechuan

14,50€

Räucherlachs, Garnelen und Fenchelsalat

14€

Gourmet-Salat

Rucola, pochiertes Ei, Sommertrüffel, Pfifferlinge und gesalzene Schweinebauchchips

17,50€

Planchette vom Terroir

Roher Schinken und Wurst vom Aveyron, Presskopf, gesalzener Schweinebauch und Landterrine

15€

Schnecken im Blätterteig, Bärlauch und Pfifferlinge

16€

Duo mit geröstetem Knochenmark, fleur de sel "Salzblume"

10,50€

Traditioneller Winzer

Salat *

10€

Rohkostplatte, Salat "Caesar"

14,50€

 

*elsässische spezialitäten

VORSCHLÄGE

Melone mit Porto und Melonensorbet

10€

Melone mit Aveyron-Schinken, gegrillte Pistazien

12,50€

FLEISCHGERICHTE

Elsässisches lamm-Carré mit einem Chorizo-Herz "Mogettes" von Vendée und Gemüse

25€

Kalbskotelett mit Trüffeln von Saint-Jean, Haselnussöl

Aligot (Kartoffelpüree mit Käse) und grüner Spargel

29€

Rindfleisch Entrecote von Aubrac, Espelette Pfefferbutter Pommes frites oder Aligot (Kartoffelpüree mit Käse)

24€

Gebratene Entenbrust mit Aprikose, Koriandersauce und Johannisbeere
Sarladaises Äpfel und kleine tomaten "Kirschhtomaten"

22€

Rinderfilet von Aubrac mit Pilzsoße (Steinpilze und Pfifferlinge)

Pommes frites

32€

Bresse Hühnchen mit Sahne wie "Mère Blanc" Spinat Ravioli und Ricotta

26€

Kalbstartar, Pommes frites und grüner Salat

22€

Tripus (Kutteln) aus Naucelles, Pommes frites oder Aligot (Kartoffelpüree mit Käse)

20€

Elsäsisches Sauerkraut 

(sauerkraut "Claude" aus Chavannes-sur-l'Etang )

19,50€

Kalbskopf mit Gribiche Sauce, gedämpften Kartoffeln und Gemüse

19,50€

Kalbsnieren mit traditioneller Senfsoße und Spätzle

21€

Cordon-bleu aus Kalbfleisch mit Munster, Gemüse und Pommes frites

23€

*elsässische spezialitäten

VORSCHLÄGE

Tagine vom Lamm Mau

21€

Rindstartar von Aubrac, Pommes frites und grüner Salat

23€

FLAMMENKUCHEN

Natur

8€

Mit Käse überbacken

8,50€

Rucula - roher Schinken

10€

Mit "Munster" Käse

10€

Mit geräuchertem Lachs und Garnelen

10€

FISCHGERICHTE

Rückseite des Kabeljau mit Zitrusgremolata 22 € Chorizo Chips und Ravioli Spinat und Ricotta

22€

Spieße von Saint-Jacques mit Zitronengras 26 € Gemüse Wok mit grünem Curry und Kokosmilch

26€

Saint-Pierre mit Sommertrüffelschuppen
Kardamomreis, Zucchini Blumen Krapfen und kleine Tomaten "Kirschtomaten"

26€

Gambas von Madagaskar (schöne Größe) Kardamomreis und Baalbek, Tomatenkaviar

26€

Fisch-Sauerkraut *

Seebarsch, Pollack, Räucherlachs, Garnelen und Muscheln

22€

*elsässische spezialitäten

VORSCHLÄGE

Bratenriegelfilet mit Kaviar aus Nizza Kardamomreis

25€

KINDER

MENÜ

FFish & Chips, panierte Schnitzel Pommes frites oder Knackwurst 

+

Eis zwei Kugeln zur Auswahl

10€

KÄSE

&

NACHSPEISEN

Auswahl von gereiften Käsesorten (Käseplatte) 

7,50€

Crème brûlée" mit Kardamom

7€

Schokoladenfondant Kuchen und Johannisbeere-Eis

8,50€

Himbeer und Pistazien Eclair

7€

Torte mit saisonalen Früchten

6,50€

Profiteroles Mandelmilch und Blutorange, Pralinenschokolade nüberzug

8€

"Zitrone der Welt"

Butterkeks, Zitronensorbet aus Sizilien, Zitronencreme aus Menton, Zitronenmarmelade, Zitrone, Brazil Limettenschale, Limoncello

8,50€

"Iced Soufflé" Aprikose und
Rosmarin, bekrönt mit
Aprikosenschnaps, aus dem
Wallis Schweiz

9€

Erdbeer-Basilikum-Makrone

9€

Gourmet Kaffee / Tee

9,50€

VORSCHLÄGE

Erdbeeren Natur oder Zucher und Schlagsahne

7,50€

Melba Erdbeeren
(vanilleeis, Erdbeereis, frische Erdbeeren und Schlagsahme)

8€

VEGAN

GERICHTE

Vegetarisches Tartar : Getreide, Bulgur, Rote Beete und Avocado Pommes frites, grüner Salat

16€

Bulgur Steak mit Gemüse, Gnocchi und sein Tomatencoulis

18€

TAGES MENÜ

Vorpeise + Gericht + Dessert

17€

Gericht + Dessert oder Vorpeise + Gericht
15€

Nur Gericht

12€

KARTE

 Unsere

 

MENÜS

 Unsere

Entdeckung des Gasthauses

Carpaccio von Rüben, Ricotta, Haselnüssen und jungen Trieben

 

 

 

Rückseite des Kabeljau mit Zitrusgremolata Chorizo Chips und Ravioli Spinat und Ricotta

 

 

 

Käseplatte

ou

"Crème brûlée" mit Kardamom

 

35€

Spaziergang in Riesthal

Räucherlachs, Garnelen und Fenchelsalat

 

 

 

Rindfleisch Entrecote von Aubrac, Espelette Pfefferbutter Pommes frites oder Aligot (Kartoffelpüree mit Käse)

Käseplatte
ou
Schokoladenfondant und sein Johannisbeereis

 

43€

Flucht in den Zoo

Hausgemachte Entenleberpastete und Gewürztraminergelee

 

Spieße von Saint-Jacques mit Zitronengras Gemüse Wok mit grünem Curry und Kokosmilch

Rinderfilet von Aubrac mit Pilzsoße (Steinpilze und Pfifferlinge),

Pommes frites

Käseplatte

ou

Gourmet Kaffee

59€

 
 

Nos

LABELS

HISTOIRE

  Un peu d '

 

ADRESSE

Auberge du Zoo
31, Avenue de la 9ème D.I.C.
68100 Mulhouse

HORAIRES

Fermé le lundi

Du mardi au samedi : midi et soir

Le dimanche : midi uniquement

CONTACT

Tél. : 03 89 44 26 91
Fax : 03 89 44 88 73

contact@aubergezoo.com

© 2019 Auberge du Zoo - Réalisation : Media Création

Crédit photos : Nicolas Muguet