Votre MARIAGE
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L'AUBERGE DU ZOO
Bienvenue à
Située tout à côté du Parc zoologique et botanique de Mulhouse, dans un cadre verdoyant,
l’Auberge du Zoo bénéficie d’une situation privilégiée.
Véritable institution mulhousienne, elle vous fera découvrir tous les plaisirs de l’Alsace gourmande.
Seul, à deux ou en groupe, pour un déjeuner, un dîner ou un évènement, un accueil toujours chaleureux et convivial vous sera réservé.
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VORSPEISE
Carpaccio von Rüben, Ricotta, Haselnüssen und jungen Trieben
11,50€
Hausgemachte Entenleberpastete mit Johannisbeergelee
16,50€
Carpaccio von Schwertfisch, Muscheln mit aromatisierte Marinade Yuzu Vinaigrette und Pfeffer von Sechuan
14,50€
Räucherlachs, Garnelen und Fenchelsalat
14€
Gourmet-Salat
Rucola, pochiertes Ei, Sommertrüffel, Pfifferlinge und gesalzene Schweinebauchchips
17,50€
Planchette vom Terroir
Roher Schinken und Wurst vom Aveyron, Presskopf, gesalzener Schweinebauch und Landterrine
15€
Schnecken im Blätterteig, Bärlauch und Pfifferlinge
16€
Duo mit geröstetem Knochenmark, fleur de sel "Salzblume"
10,50€
Traditioneller Winzer
Salat *
10€
Rohkostplatte, Salat "Caesar"
14,50€
*elsässische spezialitäten
VORSCHLÄGE
Melone mit Porto und Melonensorbet
10€
Melone mit Aveyron-Schinken, gegrillte Pistazien
12,50€
FLEISCHGERICHTE
Elsässisches lamm-Carré mit einem Chorizo-Herz "Mogettes" von Vendée und Gemüse
25€
Kalbskotelett mit Trüffeln von Saint-Jean, Haselnussöl
Aligot (Kartoffelpüree mit Käse) und grüner Spargel
29€
Rindfleisch Entrecote von Aubrac, Espelette Pfefferbutter Pommes frites oder Aligot (Kartoffelpüree mit Käse)
24€
Gebratene Entenbrust mit Aprikose, Koriandersauce und Johannisbeere
Sarladaises Äpfel und kleine tomaten "Kirschhtomaten"
22€
Rinderfilet von Aubrac mit Pilzsoße (Steinpilze und Pfifferlinge)
Pommes frites
32€
Bresse Hühnchen mit Sahne wie "Mère Blanc" Spinat Ravioli und Ricotta
26€
Kalbstartar, Pommes frites und grüner Salat
22€
Tripus (Kutteln) aus Naucelles, Pommes frites oder Aligot (Kartoffelpüree mit Käse)
20€
Elsäsisches Sauerkraut
(sauerkraut "Claude" aus Chavannes-sur-l'Etang )
19,50€
Kalbskopf mit Gribiche Sauce, gedämpften Kartoffeln und Gemüse
19,50€
Kalbsnieren mit traditioneller Senfsoße und Spätzle
21€
Cordon-bleu aus Kalbfleisch mit Munster, Gemüse und Pommes frites
23€
*elsässische spezialitäten
VORSCHLÄGE
Tagine vom Lamm Mau
21€
Rindstartar von Aubrac, Pommes frites und grüner Salat
23€
FLAMMENKUCHEN
Natur
8€
Mit Käse überbacken
8,50€
Rucula - roher Schinken
10€
Mit "Munster" Käse
10€
Mit geräuchertem Lachs und Garnelen
10€
FISCHGERICHTE
Rückseite des Kabeljau mit Zitrusgremolata 22 € Chorizo Chips und Ravioli Spinat und Ricotta
22€
Spieße von Saint-Jacques mit Zitronengras 26 € Gemüse Wok mit grünem Curry und Kokosmilch
26€
Saint-Pierre mit Sommertrüffelschuppen
Kardamomreis, Zucchini Blumen Krapfen und kleine Tomaten "Kirschtomaten"
26€
Gambas von Madagaskar (schöne Größe) Kardamomreis und Baalbek, Tomatenkaviar
26€
Fisch-Sauerkraut *
Seebarsch, Pollack, Räucherlachs, Garnelen und Muscheln
22€
*elsässische spezialitäten
VORSCHLÄGE
Bratenriegelfilet mit Kaviar aus Nizza Kardamomreis
25€
KINDER
MENÜ
FFish & Chips, panierte Schnitzel Pommes frites oder Knackwurst
+
Eis zwei Kugeln zur Auswahl
10€
KÄSE
&
NACHSPEISEN
Auswahl von gereiften Käsesorten (Käseplatte)
7,50€
Crème brûlée" mit Kardamom
7€
Schokoladenfondant Kuchen und Johannisbeere-Eis
8,50€
Himbeer und Pistazien Eclair
7€
Torte mit saisonalen Früchten
6,50€
Profiteroles Mandelmilch und Blutorange, Pralinenschokolade nüberzug
8€
"Zitrone der Welt"
Butterkeks, Zitronensorbet aus Sizilien, Zitronencreme aus Menton, Zitronenmarmelade, Zitrone, Brazil Limettenschale, Limoncello
8,50€
"Iced Soufflé" Aprikose und
Rosmarin, bekrönt mit
Aprikosenschnaps, aus dem
Wallis Schweiz
9€
Erdbeer-Basilikum-Makrone
9€
Gourmet Kaffee / Tee
9,50€
VORSCHLÄGE
Erdbeeren Natur oder Zucher und Schlagsahne
7,50€
Melba Erdbeeren
(vanilleeis, Erdbeereis, frische Erdbeeren und Schlagsahme)
8€
VEGAN
GERICHTE
Vegetarisches Tartar : Getreide, Bulgur, Rote Beete und Avocado Pommes frites, grüner Salat
16€
Bulgur Steak mit Gemüse, Gnocchi und sein Tomatencoulis
18€
TAGES MENÜ
Vorpeise + Gericht + Dessert
17€
Gericht + Dessert oder Vorpeise + Gericht
15€
Nur Gericht
12€
KARTE
Unsere
MENÜS
Unsere
Entdeckung des Gasthauses
Carpaccio von Rüben, Ricotta, Haselnüssen und jungen Trieben
Rückseite des Kabeljau mit Zitrusgremolata Chorizo Chips und Ravioli Spinat und Ricotta
Käseplatte
ou
"Crème brûlée" mit Kardamom
35€
Spaziergang in Riesthal
Räucherlachs, Garnelen und Fenchelsalat
Rindfleisch Entrecote von Aubrac, Espelette Pfefferbutter Pommes frites oder Aligot (Kartoffelpüree mit Käse)
Käseplatte
ou
Schokoladenfondant und sein Johannisbeereis
43€
Flucht in den Zoo
Hausgemachte Entenleberpastete und Gewürztraminergelee
Spieße von Saint-Jacques mit Zitronengras Gemüse Wok mit grünem Curry und Kokosmilch
Rinderfilet von Aubrac mit Pilzsoße (Steinpilze und Pfifferlinge),
Pommes frites
Käseplatte
ou
Gourmet Kaffee
59€
Nos
LABELS
HISTOIRE
Un peu d '
L’Auberge du zoo a été construite en 1902, d’après le projet de l’architecte mulhousien Joseph Trumm. Dès sa création des concerts étaient organisés dans la grande salle, ou dans un pavillon de musique situé sur la place des Marronniers
(actuellement dans le parc zoologique et botanique).
